Bozanın ana maddesi nedir? Boza; Buğday, arpa, yulaf, mısır, pirinç, bulgur ve darı gibi tahıllardan yapılır. Darı irmiği, şeker ve sudan boza yapımı; hammaddenin hazırlanması, pişirilmesi, soğutulması, süzülmesi, şeker eklenmesi ve fermantasyon adımlarından oluşur. Bozanın hammaddesi ne? Ülkemizde sağlığa yararlı mikroorganizmalar içeren fermente tahıl bazlı bir içecek olan boza; mısır, pirinç, çavdar, yulaf ve buğday gibi tahılların öğütülmesi, su ilavesiyle kaynatılması ve daha sonra maya ve şeker ilavesiyle laktik asit fermantasyonuna tabi tutulmasıyla yapılır. Boza hangi hastalıklara iyi gelir? Bağışıklık sistemini güçlendirerek grip ve nezle gibi soğuk algınlığı hastalıklarına karşı koruma sağlar. Antimikrobiyal özelliği sayesinde çeşitli enfeksiyonların tedavisinde de etkilidir.…
Yorum Bırak